吃「板前」不一定要花大錢。高雄光榮碼頭與漢神百貨成功店附近巷弄的禾翰壽司，2022下半年開幕，是以新鮮海鮮和師傅十年手藝打出口碑的高雄握壽司日料店！隱身住宅區的禾翰壽司店面不大，有一個外帶櫥窗，裡面放著數款壽司餐盒可以直接選購，店內走簡單的木質調裝潢，最吸睛的就是座位前師傅料理用的開放式吧台。禾翰壽司主打日式握壽司、手捲、卷壽司、海鮮丼飯；吃不習慣生食，也有不少熟食丼飯或熟食菜色、炸物可供選擇。由於筆者是一個人前往探店，因此只點了茶碗蒸、綜合握壽司和綜合生魚片品嚐。

茶碗蒸50
難以想像一枚銅板價的茶碗蒸裡竟然不是敷衍的色素魚板，是誠意滿滿的鮑魚塊、香菇和旗魚肉。蒸蛋滑嫩、沉在底部高湯鮮甜順口，重點是價格實在便宜。

綜合握壽司350
大草蝦、軟絲、比目魚、干貝、星鰻、鮪魚、鮭魚。師傅會問需不需要炙燒，我這次選干貝和軟絲做炙燒處理，炙燒後的干貝會因焦香讓甜味更突出，其他品項也相當新鮮，再經過師傅精湛的刀工將魚肉斷筋讓壽司不會在咀嚼中有阻隔感，而是能專心享受魚貨本身的滋味。

綜合生魚片350
今天的綜合生魚片提供了海鱺、鮪魚、干貝、鮭魚，片片厚切，吃起來鮮度十足，尤其干貝尺寸大氣，入口鮮甜，還有海鱺吃起來帶有脆度，口感特別。
整體感受可以用物超所值形容，其中握壽司裡的大草蝦跟干貝在吃完仍意猶未盡，又加點了一份。下次有機會再來試試看他的丼飯跟熟食。

店家資訊：
營業時間：11：00～13：30／17：00～20：30
公休日：依店家公布
電話：(02)241-6778

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