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馬來西亞是中外馳名的燕窩王國,其燕窩多來自人工燕屋,燕屋能夠提供一種相對穩定和受控且衛生乾淨的環境,使得金絲燕得到更加安穩、衛生及人道的居住環境及保護,從而造就燕窩品質更加穩定及優良,是天然洞穴的燕窩沒有辦法做到的穩定及品質控管...

馬來西亞是中外馳名的燕窩王國,其燕窩多來自人工燕屋,燕屋能夠提供一種相對穩定和受控且衛生乾淨的環境,使得金絲燕得到更加安穩、衛生及人道的居住環境及保護,從而造就燕窩品質更加穩定及優良,這是天然洞穴的燕窩沒有辦法做到的穩定及品質控管。人工燕屋的金絲燕依舊是野生燕子,燕屋提供的是一個良好的居住環境給金絲燕居住,並不干預燕子的生活及習性,一切餵養及哺育都是由燕子按照自然動物習性去發展,因此,燕窩是來自天然環境的珍貴補品。

自古以來,燕窩即是珍貴的食療補品,《本草綱目》記載,燕窩入肺生氣、入腎滋水,入胃補脾,補而不燥。這到底是說什麼呢?用現代營養學來說明,燕窩所含蛋白質中約9%為唾液酸,在所有食物中,唾液酸含量密度最高的就是燕窩,因此又稱燕窩酸,是燕窩最主要的保健成分。所以吃燕窩的重點,不是在吃燕子的家,而是燕子口水裡的燕窩酸活性成分,其中「金絲燕」是最會分泌燕窩酸的品種。 如此尊貴稀少的成分,在我們吃進去後,又會在身體裡發揮哪些功效呢?近期營養學界,發現燕窩酸是一種乙醯神經氨酸(NANA),能夠調節多種生理機能。這樣乙醯神經氨酸(NANA)的特性,能夠提供身體重要的保護力,達到抗O的重要功效,以外在氣色的新陳代謝最為明顯,就是養顏美容,常保青春的聖品無誤。

拿燕窩和雞蛋比?那就是蘋果梨子相比了!燕窩和燕窩酸不是完全相同的營養價值。我們吃燕窩,吃得可不是蛋白質,就是在吃那珍貴的燕窩酸,以及些許的鎂、鉀礦物質微量元素,在養顏抗O的價值上,燕窩可是大大贏過雞蛋的。同時,只有金絲燕能夠分泌豐富的燕窩酸,在稀少性上也是雞蛋所不能取代的。燕窩是金絲燕的鳥窩,為棲息於熱. 帶亞洲的物種。燕窩的型態還有所謂的燕碎、燕餅。燕碎是燕盞在挑毛程序中,所殘留的細碎,雖然還是燕窩,但畢竟只是殘留物,營養價值相對少很多。而燕餅就是商人把所有的燕碎集中加工重製,變成餅乾狀或其他造型的燕餅,不是燕盞原始的型態。來自馬來西亞燕窩王國的「燕遇燕窩 - 燕盞禮盒」,更是金絲燕裡的極品,不論是價格、口感、營養成分,都是最天然的燕盞最好,「燕盞」最原始的型態,盞盞的「角度接近180度」、「大小三個指頭寬」、「外觀清淨度」是三個最高標準,烹調過後口感也比較滑嫩爽口。

「燕遇燕窩 - 燕盞禮盒」是來自馬來西亞麻六甲,燕窩最早的歷史可追溯到鄭和下西洋。傳說第一個吃燕窩的人就是明朝的航海家鄭和,傳說鄭和的遠洋船隊在海上遇到大風暴,停泊在馬來群島一個荒島處,發現了峭壁上的燕窩,命令不下採摘洗淨後用親水燉煮,數日後船員個個臉色紅潤,中氣十足,所以就把這個好東西帶回送給明成祖,醫食同源的燕窩滋補極品從此傳開,看來鄭和可以算是馬來西亞燕窩的第一代KOL了!這段歷史紀錄在麻六甲的燕遇燕窩文化體驗中心裡,這也是「燕遇燕窩」最早緣起的地方。鄭和六次下南洋都在麻六甲落腳,應該是難忘這極品的滋補美味吧!

「燕遇燕窩」電鍋燉煮方法以下分享,有幾個小訣竅,一定要隔水燉煮,內外鍋均用開水,冰糖最後加入。
1. 將燕窩放入純淨水中浸泡30分鐘左右,袋臍膨脹鬆軟後用手輕揉使其充分散開,撈出待用。
2. 往陶瓷燉盅裡放入浸泡好的燕窩,加開水至浸沒燕窩為宜,蓋上燉盅蓋子。
3. 將陶瓷燉盅放入鍋體內,再往鍋體中加入開水至鍋體標示最高水位線為佳,蓋上鍋體外蓋。
4. 燉煮30分鐘後即可食用,可依照個人口味加入不同配料。
以上,你就可以品味自明朝以來的最佳滋養聖品「燕遇燕窩」囉!

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1. 馬來西亞
2. 澳大利亞
3. 依索匹亞

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