一直以來，鹽因為其防腐與消毒殺菌的特性，而被認為擁有驅邪、除穢與淨化事物的功能。在不同文化信仰中，常常能看見以鹽來驅邪招福的儀式行為，希望能避邪趨福，或是遇到不順的事情，也有人會用鹽去除黴氣。

在臺灣台南安平海岸一帶大都是鹽田，使用曬鹵方式制鹽，在如同張貼磁磚似的鹽田裡，使海水受到太陽的熱度而結晶，在當時為臺灣知名的產鹽聖地，供給食用與祭祀。雖然現今已經鮮少看見古法制鹽，但在安平三百多年歷史的鹽民文化，卻巧妙地被保留了下來，甚至將鹽化成了祝福的象徵。

台南安平的必到古跡景點「夕游出張所」，興建於西元1922年 。「夕游」是日文「鹽」sio的諧音，「出張所」在以前是日治時期，原臺灣總督府專賣局台南支局安平分室，出張所作為日本人出差來台開會之地。因為希望能用古跡與鹽文化，將三百多年前記憶裡的鹹，在此重現。

當你一走進充滿日式風味的建築古跡中，你會發現過去的歷史背景，如今早已成為拍照留念的場景。而陳列其中最重要的故事，當然就是安平鹽田的介紹與鹽的各種使用方法。

用鹽本身趨吉避凶的特性及日本傳來的能量色彩學，發展出大受好評的366彩塩系列，從入口處進來，就大陣仗的歡迎來賓，每個生日，代表一個顏色，還有附上顏色性格的描述，讓妳可以輕易地找到屬於自己的幸運彩鹽。

這一顆顆五顏六色外型酷似小籠包的開運彩鹽燒，是夕游出張所最夯的伴手禮，用食用海鹽包裡住煮熟的蛋低溫烘烤的，必須先以槌子敲開鹽巴、剝開蛋殼後，吃下帶著淡淡的海鹽香，沾著剛所敲碎的鹽巴，可以讓口感更佳。然後，最重要的是當妳敲碎彩鹽燒時，還可以趁機發洩一下平常累積的不爽，將負面的不爽，經由吃下美味的彩鹽燒後，轉化成正面的好能量。

如果想要一窺歷史建築的風貌，順便帶走象徵幸運的彩色鹽，或是一併品嘗帶有鹽香的焗蛋，歡迎來到臺灣台南游安平，讓你年年都安平。

哪裡玩?  夕游出張所  台南市安平區安平路古堡街196號