醫學雜誌的一項研究發現，奇異果含有的大量維他命C和抗氧化物，經常食用新鮮、富含維他命C水果的人，對肺功能的提升，有著很大的益處，也可有效減少兒童發生氣喘的機率。隨著疫情反覆爆發，民眾也人心惶惶，與其坐以待斃的擔心，不如從提升自我保護力開始，每天多攝取高維生素C的蔬果！人體無法自行合成維他命C，所以一定得要透過補充劑、食物，還是富含維他命C的護膚品，才能確保每天攝取所需的份量。維他命C的對健康益處多多。維他命C對皮膚的抗氧化作用令人驚歎，它有助身體修復受損的皮膚細胞，促進健康細胞再生並防止皮膚過早衰老。

白血球的正常運作也必須仰賴維生素C，在防禦入侵的病原體這項工程上扮演非常重要的角色，對於先天及後天免疫系統都有正向幫助。陳志道醫生根據美國期刊研究指出增加奇異果的攝取量會促使發炎介質減少，強化免疫細胞，進而增強抵抗力。防疫期間，除了多加注意衛生習慣，強化身體的抵抗力，更是預防生病的重點！食品科學雜誌中也有提到，對於維生素C濃度不足者，每天食用1顆奇異果後，能有效增加血漿中的維生素C濃度，達到健康水平。事實上，維他命C不是吃越多就越有效，重點在於，是否在正確的時機點服用。

水果是維生素C的最佳來源之一，就像營養小金礦一樣豐富；其中含維生素C、E、類胡蘿蔔素、多酚類等具抗氧化作用之營養素及物質，可以有效調節免疫系統。每天1.5顆奇異果就可補足達到衛福部建議的每日維生素C攝取量100毫克，直接從天然蔬果攝取維生素，還能同時攝取多樣營養元素，原型的食物比起保健食品更有益處。維生素C是人體13種必須維生素之一，更是國人服用率最高的維生素，我們經常食用維他命C來增強抵抗力，在這疫情蔓延時更是提高免疫力的基本功。

人們在感冒時，經常想藉由補充維生素C來代替藥品，但其實維生素C並無法助於改善感冒，頂多能預防感冒的發生，而且並不適用於任何人，不見得在每個人身上都看的到效果。維生素C大於200mg的攝取量，對於一般人來說對於減少感冒發生率效果並不顯著，但對於運動員等有規律大量運動鍛鍊者，每日補充250mg~1000mg的維生素C，是可以降低感冒的風險。維生素C的上限攝取量為2000mg，所以並不是吃越多效果越好，過量攝取會造成腹瀉腹痛等副作用，適量攝取即可！對的時間點攝取、適量服用維他命C，就會看到皮膚改善，變得又嫩又細緻又美白。持之以恆，並維持飲食均衡，多攝取不同種類的營養素，才能讓你戰勝衰老危「肌」、重拾年輕氣息！

維生素C與免疫系統呈正相關的關係，維生素C為一種水溶性的維生素，又稱抗壞血酸，人體缺乏合成維生素C的酵素，必須靠外在的補充才足夠。維生素C功能眾多，其中普羅大眾最熟知是增強免疫力，提高身體的免疫機制。為什麼呢?維生素C有趨化白血球的活性、增強巨噬細胞吞噬的能力。研究發現，健康人血漿中維生素C的濃度比生病人來的高，因此可以推斷，維生素C與免疫系統呈正相關。維生素C容易氧化，常見的例子就是切水果時，在常溫下放了一陣子，水果就黃掉了；或者是炒青菜炒太久，過熟變黑，這都是維他命C被破壞，氧化的結果；所以建議，水果切好就趕快吃完，炒青菜能以涼拌或是汆燙為最佳料理方式，上桌好看、也較能保留維他命C含量。

保持免疫力的營養秘訣一就在於攝取適量的維生素C。維生素C是許多身體中酶的輔助因子，通過將其金屬離子保持還原形式，它增強了體內許多酶的功能。它還可用作抗氧化劑，限制與免疫反應有關的炎症和組織損傷。而在過去的研究中，也發現補充維生素 C 可顯著降低呼吸道感染的發生率，而美國、埃及、伊朗也都曾有研究指出，針對嚴重的住院患者，包括嚴重的敗血症、術後併發、燒傷、肺挫傷和心臟疾病，維生素 C 被證明可以減少重症加護病房的住院時間。隨著疫情反覆爆發，民眾也人心惶惶，但是坐以待斃的擔心，不能改善狀況，不如從提升自我保護力開始，每天多攝取高維生素C保護自己！

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