紅豆生南國，春來發幾枝？願君多采擷，此物最相思。

這是唐朝詩人王維流傳千古的名作，短短二十字，道盡相思離別之苦。

從此，紅豆變成了相思的代名詞，又名相思子，形如朱紅色的豌豆。

古人常用來象徵愛情或相思，相思既包括男女之間的情愛，也包括朋友之間的友愛，物輕情重，小小的紅豆寄託了對友人的深深眷戀與思念。

但其實，在台灣老一輩人的心中，紅豆也代表了幸福的象徵。

透過農人們精良的技術，種植出的紅豆，粒粒飽滿，晶瑩剔透。

我還記得小時候，常常在下午，乖乖坐著，等待著，母親細心烹煮的甜湯，

在冬天冷冽的寒風裡，一碗熱呼呼的紅豆湯，暖和了身子，也滿足了開心。

直到現在，仍難忘那撲鼻而來的豆香。

在舊稱台灣府城的台南老巷弄裡，追尋坎煙裊裊的踪跡，你會看見一棟歷史的老屋，而坐落在一旁的伙房裡，爐上正滾著上好的紅豆，準備著一缸子的溫暖與人分享。

這裡是店家主人刻意營造的空間，保留舊時房子的痕跡，搭配純手工製造的裝潢與佈置，一落步一踏進，就彷彿回到古早生活的時光。

用舊窗櫺改成的木盆,端上用柴火細心慢熬的紅豆湯,還沒喝,那香味,早已繚繞於心。

一湯匙,入口即化的溫潤,那充滿主人心思的紅豆,在口中咀嚼成幸福的滋味。

店主人大可，時常笑容可掬的與來訪的客人聊著，也不吝分享紅豆湯好吃的秘訣。

那就是，除了用柴火陶甕慢火細熬外，特地精選台灣在地谷糧，將農夫堅持用好水良地的種植理念，一同灌注在這碗紅豆湯裡。

所以當你品嚐時，當然也吃到了台灣土地的芬芳。

如果你也願意一嚐，屬於年輕人烹煮的相思美味，

如果你也想要一窺，舊時記憶的老屋印象，

歡迎你，來台南走逛，循著味兒，喝上一口幸福紅豆滋味。

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